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In Manus Früchteküche kommen nur erlesene Zutaten ins Glas. Auf künstliche Konservierungsmittel, Farbstoffe und Geschmacksverstärker verzichten wir vollkommen. Diese sind bei köstlichem, frischem Gemüse und zuckersüßem, sonnengereiften Obst auch nicht nötig. Als Früchteköchin setze ich voll auf unsere eigenen Früchte und Gemüsesorten, die wir aus unserem Garten frisch und ganz reif ernten. Darüber hinaus erhalten wir noch hervorragende Zutaten von hochwertigen Lieferanten aus der Region, selbstverständlich alles Bio-Produzenten.

Bei der Herstellung von Marmeladen (Fruchtaufstrich, wie diese offiziell heißen), Chutneys und Relishes nehmen wir es ganz genau. Schon während der Ernte wählen wir aus, welches Früchtchen schon mitdarf und welches Obst besser noch etwas reifer wird. Es kommen nur sonnengereifte Zutaten, die perfekt aussehen, in Frage, denn diese halten konserviert am längsten. Frische Kräuter und aromatische Gewürze sowie hochwertiger Gelierzucker sind auch mit dabei. Beim Zucker sind wir allerdings eher sparsam. Es kommt nur so viel in Chutneys, Relishes und Marmeladen wie unbedingt sein muss.

Rezepte

Über Manu Das bin ich!

Schon als Kind habe ich meinen Eltern und Großeltern immer wieder gerne über die Schulter geschaut, wenn sie selbst geerntetes Gemüse und Obst haltbar gemacht haben. Für mich kam dann nur die Kochlehre in Frage, die ich in einem Gasthaus in Magdalensberg absolviert habe. Heute leite ich mit meinem Mann gemeinsam schon seit zwölf Jahren ein Cateringunternehmen, in der Küche bin ich seit 20 Jahren tätig. Es macht mir Freude, immer wieder neue Ideen auszuprobieren und mit viel Liebe Früchte und Gemüse für meine Kunden haltbar zu machen. Mit Manu’s Früchteküche habe ich mir einen Traum erfüllt.

Neue Produkte Frisch aus meiner Küche!

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Manu’s Rezeptbuch Abwechslung so leicht gemacht!

Meine Rezeptideen teile ich gerne. Und weil meine kulinarischen Vorlieben so weit gefächert sind, finden Sie in meinem Online-Rezeptbuch eine ganze Menge zum Nachkochen. Ob süß oder sauer, Kochen mit Butter oder knusprig und salzig, ich probiere gerne etwas aus und lasse Sie gerne daran teilhaben. Kochen muss nicht mühsam und zeitaufwändig sein, daher habe ich bei meinen Rezepten darauf geachtet, dass diese schnell nachzukochen und natürlich lecker sind. In meinem Rezeptbuch erwartet Sie ein Reiseführer durch die Welt der Chutneys, Relishes und Marmeladen, Sie finden aber auch ausgewogene Gewürzsalze und Tipps zur Herstellung von Gewürzen.

Haben Sie Appetit bekommen? Klicken Sie sich durch oder rufen Sie mich an!