Schweinefilet mit Apfel-Kartoffelsauce dazu Romanesco & Petersilienkartoffel

30 Minuten – mittel – leichter Genuss – ausgefallen

Traditionell und ausgefallen zugleich:Schweinefilet mit einer winterlich angehauchten Sauce. Als Beilage dienen klassische Petersilienkartoffel die mit unserem Petersilienmus verfeinert wurden. Der Romanesco besticht durch seine außergewöhnliche Form und seinen aromatischen, blumenkohlartigen Geschmack. Lass dir dieses glutenfreie und ballaststoffreiche Gericht schmecken.

Das benötigst du

Schweinefilet
Romanesco
Honig
Kartoffel
Manu´s Früchteküche Petersilienmus
Speisestärke
Salz,Pfeffer,Paprika,Thymian
Manu´s Früchteküche Apfel-Kartoffelmarmelade

So wird´s gemacht

Romanesco in kleine Röschen schneiden, Kartoffel schälen und vierteln. Die Kartoffel in Salzwasser kochen. Romanesco ebnefalls in Salzwasser kurz kochen.

Apfel-Kartoffelmarmelade erhitzen, etwas Wasser aufkochen und Manu´s Früchteküche Suppenwürrze einrühren. Über die Apfel-Kartoffelmarmelade gießen und kurz aufkochen lassen. Sauce fertig!!

Schweinefilet mit den Kräutern Salz,Pfeffer würzen. In einer kleinen Pfanne etwas Öl erhitzen, Filets je Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.

Nach der Garzeit die Kartoffel abgießen.

Kartoffel in eine Pfanne geben und 2-3 Teelöffel Manu´s Früchteküche Petersilienmus darübergeben und erhitzen.

Den Romanesco auf einen Teller verteilen, Schweinefilet dazu anrichten, Apfel-Kartoffelsauce daneben gießen und genießen.